Moderne Gastronomie Kit

Moderne Gastronomie Kit (Kit Fur Die Moderne Kuche) Deutsche Rezeptbuch und Anleitung

  • Erlernen Sie Spherifikations- und umgekehrte Spherifikationsprozesse.
  • Stellen Sie Kaviarperlen/Obstblasen her. Stellen Sie Kugeln mit flüssigem Inneren her.
  • Verwandeln Sie Flüssigkeiten in stabile Schäume und Mousses.
  • Stellen Sie flüssige Gele und elastische Gele her. Verwandeln Sie Fett in süße und herzhafte Pulver.
  • Stellen Sie essbares Glas her. Verändern Sie den pH-Wert von Flüssigkeiten.
Artikelnummer: SKK4001 Kategorie:

Beschreibung

Unser Kit für die moderne Küche stellt Ihnen verschiedene moderne Zutaten und Techniken vor, mit denen Sie köstliche, beeindruckende und moderne Gerichte herstellen können. Es enthält 11 verschiedene Zutaten sowie Utensilien und Rezepte, die von dem preisgekrönten modernen Koch Eddie Shepherd entwickelt wurden. Das Kit wird Ihnen daher nicht nur verschiedene Techniken beibringen, sondern Ihnen auch erklären, wie diese Techniken und Zutaten funktionieren. Dadurch können Sie den im Kit enthaltenen Rezepten folgen und diese zudem an Ihre eigenen Rezepturen anpassen. Das Kit enthält die Welt der modernen Gastronomie und endlose Möglichkeiten für die moderne Küche. Nur Ihre Fantasie setzt Grenzen! Erlernen Sie Spherifikations- und umgekehrte Spherifikationsprozesse. Stellen Sie Kaviarperlen/Obstblasen her. Stellen Sie Kugeln mit flüssigem Inneren her. Verwandeln Sie Flüssigkeiten in stabile Schäume und Mousses. Stellen Sie flüssige Gele und elastische Gele her. Verwandeln Sie Fett in süße und herzhafte Pulver. Stellen Sie essbares Glas her. Verändern Sie den pH-Wert von Flüssigkeiten. Inhalt und Zutaten: Natriumalginat 50g (E401), Natriumcitrat 50g (E331), Calciumlactat 50 g (E327), Agar Agar 50g (E406), Xanthan 50g (E415), Kappa-Carrageen 50g (E407), Jota-Carrageen 50g (E407), SOYA Lecithin-Pulver 50g (E322), Zorbit 50g Ultratex 50g (E1442), Zitronensäure 50g (E330), Molekularlöffel, Digitale Taschenwaage, Dosierlöffel, Kleine Halbkugel-Gießform, 1 x 50 ml Spritze, 10 x 3 ml Pipetten, Broschüre mit Techniken, Tipps, Anleitungen und Rezepten Zu den Rezepten gehören: Perlen mit Schokoladen-/Minzschokoladengeschmack, Wassermelonenkaviar, Gin Tonic Kugeln, Joghurt- und Honigkugeln, Apfelgel, Sauergurken-Püree, Flüssiges Kokosgel, Elastisches flexibles Karamellgel, Mousse von Bitterschokolade und Rotwein, Rosenluft, Orangenglas, Flüssiges Preiselbeergel, Schokoladenerde, Olivenöl-Pulver

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Zusätzliche Informationen

ASIN

B01MXVLN2O

Inhaltsstoffe / Zutaten

Natriumalginat 50g (E401) Natriumcitrat 50g (E331) Calciumlactat 50 g (E327) Agar Agar 50g (E406) Xanthan 50g (E415) Kappa-Carrageen 50g (E407) Jota-Carrageen 50g (E407) SOYA Lecithin-Pulver 50g (E322) Zorbit ® 50g Ultratex 50g (E1442) Zitronensäure 50g (E330) Molekularlöffel Digitale Taschenwaage Dosierlöffel Kleine Halbkugel-Gießform 1 x 50 ml Spritze 10 x 3 ml Pipetten Broschüre mit Techniken, Tipps, Anleitungen und Rezepten

Bestandteile

Natriumalginat 50g (E401) Natriumcitrat 50g (E331) Calciumlactat 50 g (E327) Agar Agar 50g (E406) Xanthan 50g (E415) Kappa-Carrageen 50g (E407) Jota-Carrageen 50g (E407) SOYA Lecithin-Pulver 50g (E322) Zorbit ® 50g Ultratex 50g (E1442) Zitronensäure 50g (E330) Molekularlöffel Digitale Taschenwaage Dosierlöffel Kleine Halbkugel-Gießform 1 x 50 ml Spritze 10 x 3 ml Pipetten Broschüre mit Techniken, Tipps, Anleitungen und Rezepten